steek de open haard maar alvast aan, want deze wijnen smaken beter in de winter

Schenk je wijnen iets warmer dan normaal

Als het buiten warm is, willen we dat onze wijn verfrissend en dorstlessend is. We schenken dan een witte wijn uit de koelkast. In de winter mag je diezelfde wijn gerust wat warmer schenken. Je zal merken dat de wijn dan ook meer smaak afgeeft.

winters rood
Rode wijn schenk je op kamertemperatuur. Maar dan wel de kamertemperatuur van de negentiende eeuw! Dat wil zeggen 14 tot 16ºC. In de winter kun je ervoor kiezen om je rode wijn iets warmer te serveren, bijvoorbeeld 16 tot 18ºC.

winterslaap in de wijngaard
De druivenplant geeft maar één keer per jaar vruchten af. Die worden (op het noordelijk halfrond) meestal geoogst in
september of oktober. In de winter snoeit de wijnmaker zijn planten en kan de druif zich resetten om in het voorjaar weer tot bloei te komen.

door wijnen te rijpen op eikenhouten vaten kan hij de smaak van vanille krijgen