Zwitserse rösti

• 1 Schaaf de aardappels in smalle reepjes of rasp ze grof.
• 2 Dep de aardappels droog en meng de ui erdoor. Voeg de boter en rode peper toe. Breng op smaak met zout.
• 3 Verwarm de oven voor op 200°C. Verhit een ovenvaste koekenpan. Schep het aardappelmengsel erin, druk het aan en bak circa 5 minuten. Keer de rösti om en bak nogmaals circa 5 minuten.
• 4 Bestrooi de rösti met de kaas en zet circa 15 minuten in het midden van de oven.
• 5 Roer de bieslook door de crème fraîche en serveer erbij.

bereidingstip

Let op: de kaas in dit recept kan dierlijk stremsel bevatten. Wil je het recept strikt vegetarisch maken? Gebruik dan een kaas met vegetarisch stremsel, deze is herkenbaar aan een vegetarisch logo.