Zalmmousse

Name: Zalmmousse
Total time: 25 min
Yield: 8 personen
Ingredients: 6 blaadjes gelatine; 400 gram gerookte zalm; 1 sinaasappel; 150 gram roomkaas naturel; chilipoeder; eetlepel roze peperkorrels; 125 milliliter slagroom; 2 takjes dille

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Week de gelatine circa 5 minuten in koud water. Bekleed de schaaltjes met vershoudfolie en laat de randen overhangen, zodat je het geheel later kunt afdekken.
2 Bekleed de vormpjes met de helft van de zalm.
3 Verwarm het sinaasappelsap. Neem de pan van de warmtebron, knijp de gelatine uit en roer door het sap. Laat afkoelen tot lauwwarm.
4 Snijd de rest van de zalm in kleine stukjes. Meng de roomkaas goed met het gelatinemengsel. Roer de zalm, chilipoeder en de peperbessen erdoor.
5 Klop de slagroom stijf en schep voorzichtig door het zalmmengsel.
6 Schep dit in de vormpjes en strijk de bovenkant glad.
7 Dek af met vershoudfolie en laat in circa 3 uur opstijven in de koelkast.
8 Verwijder de folie en stort de mousse op bordjes. Verwijder de rest van de folie en garneer met dille.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	220 kcal
vet	17 gram
verzadigd vet	9 gram
koolhydraten	2 gram
eiwit	15 gram

boodschappen

boodschappen

Zalmmousse