8 personen
eenvoudig
15 min.
klein gerecht, klein gerecht/hapje, voorgerecht, klein gerecht/amuse
home recepten Zalmamuse met sesam en soja

Zalmamuse met sesam en soja

ingrediënten

15 min
8 personen
bekijk recept
8 blaadjes radicchio
8 blaadjes eikenbladsla
426 gram roze zalm

dit product is niet beschikbaar

1 eetlepel sherry

dit product is niet beschikbaar

2 eetlepels ketjap manis

dit product is niet beschikbaar

2 eetlepels sojasaus

dit product is niet beschikbaar

1 lente-/bosui

dit product is niet beschikbaar

1 gemberwortel

dit product is niet beschikbaar

2 eetlepels sesamzaad

dit product is niet beschikbaar

toevoegen aan winkelmand

benodigdheden

8 amuseglaasjes

8 amuselepels

8 kleine schaaltjes

bereiden

  • 1 Rooster het sesamzaad in een droge hete koekenpan goudbruin.
  • 2 Meng gember, de helft van de bosui, de soja en de sherry door de zalm.
  • 3 Scheur de sla iets kleiner. Leg een beetje sla in de schaaltjes.
  • 4 Verdeel daarover de zalm. Strooi er sesamzaad en bosui over.

wijnadvies

Vanwege het wat Oriëntaalse karakter is Nieuw-Zeelandse Sauvignon Blanc van Sea Breeze erg aan te bevelen. Maar Chardonnay van Gamma of Danie de Wet zeggen ook ‘ja’ tegen deze amuse met sesam en soja.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie 90 kcal
vet 3 gram
verzadigd vet 1 gram
koolhydraten 2 gram
eiwit 12 gram