home recepten Zalm uit de oven met bietjes en linzen

Zalm uit de oven met bietjes en linzen

Name: Zalm uit de oven met bietjes en linzen
Total time: 20 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 600 gram gekookte bieten; 5 eetlepels olijfolie; 4 teentjes knoflook; 4 zalmfilets; 1 blik linzen; 1 rode ui; 1 handje peterselie; 4 eetlepels balsamicoazijn

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Verwarm de oven voor op 200ºC.
2 Meng de bietjes met de olijfolie en knoflook. Leg de bietjes en de zalmfilets op een bakplaat en rooster 15 minuten in de oven. Schep tussendoor een keer om.
3 Meng intussen de linzen met de ui, peterselie en 2 eetlepels balsamicoazijn. Breng op smaak met zout en peper.
4 Verdeel de linzen over 4 borden, leg de bietjes op de linzen en leg vervolgens de zalm erop. Bedruppel met de rest van de balsamico.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	315 kcal
vet	15 gram
verzadigd vet	2 gram
koolhydraten	22 gram
eiwit	6 gram

boodschappen

boodschappen

Zalm uit de oven met bietjes en linzen