home recepten Zalm en papillotte met lentegroenten

Zalm en papillotte met lentegroenten

Name: Zalm en papillotte met lentegroenten
Total time: 10 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 1 venkelknol; 1 courgette; 2 uien; 400 gram groene asperges; 4 eetlepels olijfolie; 4 zalmfilets; 4 eetlepels sojasaus; 1 bosje dille; 1 citroen; 250 milliliter groentebouillon; 250 gram couscous

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Schaaf de venkel zo dun mogelijk. Schaaf de courgette in dunne linten. Snijd of schaaf de uien in dunne plakjes. Snijd de houtige uiteinden van de asperges en halveer ze eventueel. Meng alle groenten met de olijfolie en zout.
2 Verwarm de oven voor op 180ºC. Leg 4 keer 2 vellen bakpapier op elkaar. Verdeel de gemengde groenten in hoopjes op het bakpapier. Leg de zalm erop, giet de sojasaus erover en bestrooi met de dille.
3 Snijd de citroen in 8 dunne plakjes en leg de plakjes op de zalm. Vouw de pakketjes dicht en bak 15-20 minuten in de oven, tot de vis gaar is.
4 Giet de hete bouillon over de couscous en laat afgedekt circa 5 minuten staan. Leg de zalmpakketjes op borden en serveer met de couscous.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	625 kcal
vet	25 gram
verzadigd vet	5 gram
koolhydraten	57 gram
eiwit	37 gram

boodschappen

boodschappen

Zalm en papillotte met lentegroenten