Wrap met ham en avocado

• 1 Rooster de sesamzaadjes lichtbruin in een droge hete koekenpan.
• 2 Meng de hamreepjes met de koriander, de gember, de avocado, het citroensap, de crème fraîche en zout en peper.
• 3 Verwarm de tortilla’s even in een droge hete koekenpan of afgedekt 20 seconden op 800 Watt in de magnetron zodat ze wat soepeler worden.
• 4 Verdeel de sla over de tortilla’s. Verdeel daarover de ham-avocadosalade.
• 5 Vouw de onderste rand van de tortilla 3 cm naar boven en vouw de andere kanten naar binnen tot een zakje.
• 6 Vouw aan de onderkant ervan het servet of de aluminiumfolie eromheen.
• 7 Strooi de sesamzaadjes over de vulling.

wijnadvies

Heerlijk met zo’n zacht-gulle Villa Mondi Soave. Arthur Metz Pinot Blanc laat zich eveneens goed combineren. Roséliefhebbers schenken Sensas.