home recepten Wittechocoladebavarois met cranberrysaus

Wittechocoladebavarois met cranberrysaus

Name: Wittechocoladebavarois met cranberrysaus
Total time: 25 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 4 blaadjes gelatine; 100 gram witte chocolade; 250 milliliter slagroom; 50 gram suiker; 2 eetlepels sinaasappellikeur; 2 eetlepels amandellikeur; 200 milliliter blanke vla; verse munt; 4 kerstchocolaatjes; 350 gram verse cranberry's; 200 gram suiker; 25 milliliter bessenjenever; 25 milliliter crème de cassis

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Week de gelatine in koud water. Smelt de chocolade met 50 ml slagroom au bain-marie of 1 minuut in de magnetron op 400 Watt.
2 Klop de rest van de slagroom met de suiker stijf. Verwarm de likeur.
3 Knijp de gelatine uit en los deze op in de likeur. Schep de likeur en de afgekoelde gesmolten chocolade door de vla. Spatel de slagroom erdoor.
4 Spoel de vormpjes om met water en schep het chocolade-roommengsel erin. Laat de desserts minimaal 2 uur opstijven in de koelkast.
5 Kook voor de saus de cranberry's met suiker en 125 ml water zachtjes 10 minuten. Pureer de cranberry’s met de bessenjenever of crème de cassis en zet de saus in de koelkast.
6 Stort de bavarois op borden. Schep de saus eromheen en garneer met munt of kerstchocolade.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	730 kcal
vet	34 gram
verzadigd vet	21 gram
koolhydraten	94 gram
eiwit	7 gram

boodschappen

boodschappen

Wittechocoladebavarois met cranberrysaus