home recepten Voorjaarssoep van doperwten en warmgerookte zalm

Voorjaarssoep van doperwten en warmgerookte zalm

Name: Voorjaarssoep van doperwten en warmgerookte zalm
Total time: 20 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; 1 sjalot; 200 gram kruimige aardappels; 600 milliliter groentebouillon; 500 gram diepvriesdoperwten; bosje peterselie; 1 stengel bleekselderij; 200 gram warmgerookte zalmfilets

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Verhit de olie en fruit hierin de sjalot in circa 4 minuten glazig. Voeg de aardappels en bouillon toe en kook in circa 10 minuten gaar. Verwarm intussen de oven voor op 180ºC.
2 Voeg de doperwten en peterselie toe aan de bouillon en kook nog 2 minuten. Verpak de zalm in aluminiumfolie en verwarm in de oven. Pureer de soep helemaal glad. Giet terug in de pan en voeg de fijngesneden bleekselderij toe. Verwarm de soep nog 1 minuut door.
3 Serveer de soep in voorverwarmde kommen en verdeel de zalm erover. Bestrooi met peper. Lekker met stokbrood.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	275 kcal
vet	8 gram
verzadigd vet	2 gram
koolhydraten	27 gram
eiwit	20 gram

boodschappen

boodschappen

Voorjaarssoep van doperwten en warmgerookte zalm