- 1 Verdeel plukjes rucola over kleine glaasjes.
- 2 Schep daarop smalle reepjes fricandeau of gerookte kipfilet (vleeswaren).
- 3 Pureer de uitgelekte tonijn met de mayonaise of zure room, de kappertjes, ansjovisfilets en olijfolie.
- 4 Verdeel deze tonijnsaus over de vleesreepjes en garneer met enkele kappertjes of een blaadje basilicum.