home recepten Viscurry met gember en limoen

Viscurry met gember en limoen

Name: Viscurry met gember en limoen
Total time: 20 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 300 gram basmatirijst; 300 gram rijst; 2 eetlepels zonnebloemolie; 1 verse gember; 70 gram gele currypasta; 800 gram oosterse wokgroenten; 400 milliliter kokosmelk; 2 kabeljauwfilets; 1 limoen; 2 takjes koriander

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Kook de rijst. Verhit de zonnebloemolie in een wok of hapjespan en roerbak hierin de gember en currypasta circa 2 minuten.
2 Voeg de groenten toe en roerbak circa 5 minuten op een hoge stand. Voeg de kokosmelk toe en laat pruttelen. Voeg vervolgens de kabeljauw toe en laat garen in de saus.
3 Pers ½ limoen uit en voeg dit limoensap toe aan de curry. Snijd de overige limoen in partjes. Serveer de viscurry met de rijst. Garneer met partjes limoen en bestrooi met de koriander.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	665 kcal
vet	29 gram
verzadigd vet	15 gram
koolhydraten	73 gram
eiwit	25 gram

boodschappen

boodschappen

Viscurry met gember en limoen