- 1 Meng de ingrediënten voor de salsa en breng op smaak met zout en peper.
- 2 Verhit de olijfolie in een koekenpan, voeg de kerrie toe en bak 1 minuut. Voeg vervolgens de plantaardige stukjes toe en bak in circa 5 minuten rondom goudbruin.
- 3 Verwarm intussen de tortillawraps kort in een droge, hete koekenpan. Serveer de tortilla’s met de kerriestukjes, avocado, rucola en perzik- limoensalsa.
bereidingstip
Geen plantaardige ‘kipstukjes’? Vervang dan door een ander soort vleesvervanger.
