- 1 Verhit 3 eetlepels olijfolie in een braadpan en fruit hierin de ui, de helft van de knoflook en de cayennepeper.
- 2 Schep de knolselderij en winterwortel erdoor en bak deze 3-4 minuten mee.
- 3 Voeg de courgette, bouillon, gezeefde tomaten en de helft van de tijm en rozemarijn toe en stoof zachtjes 15-17 minuten.
- 4 Schep de laatste 5 minuten de bonen en olijven erdoor. Breng de groentestoof op smaak met zout en peper.
- 5 Meng de rest van de knoflook en groene kruiden door de rest van de olie.
- 6 Serveer de groentestoof met het brood en de kruidenolie.