Tortellini-spiesjes met tomaat en parmezaan

• 1 Kook de tortellini volgens de aanwijzingen op de verpakking. Halveer de zongedroogde tomaatjes en snijd 8 blokjes van een stuk Parmezaanse kaas.
• 2 Rijg steeds 1 tortellino, zongedroogde tomaat, blokje Parmezaanse kaas, zongedroogde tomaat en tortellino op een spiesje. Herhaal dit totdat je 8 spiesjes hebt.
• 3 Meng de pesto met 1 eetlepel water en besprenkel de spiesjes vlak voor het serveren hiermee.

bereidingstip

Let op: de kaas in dit recept kan dierlijk stremsel bevatten. Wil je het recept strikt vegetarisch maken? Gebruik dan een kaas met vegetarisch stremsel, deze is herkenbaar aan een vegetarisch logo.