- 1 Kook de tortellinibeetgaar. Bak intussen spekreepjes krokant in een droge, hete koekenpan. Voeg de peerblokjes, crème fraîche, tijm en zout en peper naar smaak toe.
- 2 Giet de tortellini af en schep erdoor. Bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas en naar smaak extra tijm en basilicumblaadjes.