- 1 Snijd 1 rode ui, 1 teentje knoflook en 1 rode peper fijn. Maal verder fijn in een vijzel.
- 2 Voeg ½ bosje fijngesneden koriander en 1 tl geroosterd komijnzaad of 1 tl gemalen komijn toe en maal tot een dikke pasta. Rasp de groene schil van 2 schoongeboende limoenen en pers de vruchten uit.
- 3 Snijd 400 g tomaten in kleine blokjes. Voeg samen met het limoenrasp en -sap toe aan de salsa. Roer goed door en serveer direct.
bereidingstip
Lekker bij tortillachips, burrito’s of op geroosterd brood.
