home recepten Taco’s met kabeljauw, bonensalsa en guacamole

Taco’s met kabeljauw, bonensalsa en guacamole

Name: Taco’s met kabeljauw, bonensalsa en guacamole
Total time: 20 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 1 eetlepel Mexicaanse kruiden; 4 eetlepels zonnebloemolie; 4 diepvrieskabeljauwfilets; 400 gram kidneybonen; 400 gram zwarte bonen; 1 blikje mais; 2 lente-/bosuitjes; 1 limoen; 8 tacoschelpen; 1 avocado; 250 gram crème fraîche; 1 tomaat

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Verwarm de oven voor op 180ºC. Meng de Mexicaanse kruiden met de zonnebloemolie. Bestrijk de kabeljauwfilets met deze olie en laat even staan.
2 Meng de bonen, mais en bosui met de rasp en het sap van een halve limoen. Breng op smaak met zout en peper.
3 Verhit een koekenpan en bak hierin de kabeljauwfilets met de marinade in circa 5 minuten rondom gaar en goudbruin. Bak de tacoschelpen af in de oven.
4 Prak in een kommetje de avocado met de helft van de crème fraîche en de tomaat. Breng op smaak met zout en peper.
5 Serveer de tacoschelpen met de vis, bonensalsa, guacamole en de overige crème fraîche. Snijd de overige limoen in partjes en serveer erbij.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	750 kcal
vet	46 gram
verzadigd vet	16 gram
koolhydraten	36 gram
eiwit	33 gram

boodschappen

boodschappen

Taco’s met kabeljauw, bonensalsa en guacamole