Stracciatella-ijstaart

• 1 Smelt de rest van de chocolade au bain­-marie.
• 2 Neem de ijstaart uit de diepvries, keer hem om en verwijder het folie. Giet de gesmolten choco­lade over de bovenkant van de taart.
• 3 Zet de taart tot het serveren even­tueel nog even terug in de diepvries. Garneer de taart met karamelruiten (zie 'kooktechniek: karamelruiten' elders op boodschappen.nl) en frambozen. Verwarm het mes on­der een hete kraan voordat je de taart gaat snijden.

bereidingstip

Neem kwark in plaats van yoghurt voor dit recept.. Vervang de bokken­pootjes door schuim­kransjes (meringue).