- 1 Schil de peren van boven naar beneden, laat het steeltje eraan zitten. Snijd een stukje van de onderkant af zodat de peertjes rechtop blijven staan. Zet ze in een pan en giet de prosecco erbij (vul eventueel aan met water) tot de peertjes tot aan de steel onder staan.
- 2 Voeg de suiker, vanillemerg en vanillestokje toe aan de pan. Breng de prosecco aan de kook en laat zonder deksel een paar minuten zachtjes koken.
- 3 Leg een deksel op de pan en stoof de peren in 1,5-2 uur gaar. Laat de stoofpeertjes in het vocht afkoelen. Serveer naar wens lauwwarm of koud.
bereidingstip
Wil je deze stoofpeertjes als nagerecht serveren? Voeg extra suiker toe aan het kookvocht en bestrooi de peertjes op het bord met geraspte chocolade of chocoladesaus en amandelschaafsel.
