home recepten Sticky paddenstoelen uit de wok

Sticky paddenstoelen uit de wok

Name: Sticky paddenstoelen uit de wok
Total time: 20 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 300 gram pandanrijst; 2 eetlepels sesamzaad; 500 gram kastanjechampignons; 2 eetlepels bloem; 4 eetlepels wokolie; 4 eetlepels arachideolie; 1 verse gember; 2 teentjes knoflook; 1 eetlepel bruine basterdsuiker; 50 milliliter sojasaus; 75 gram cashewnoten; 75 gram pinda’s; 4 lente-/bosuitjes

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Kook de rijst. Rooster het sesamzaad in een droge, hete wok of hapjespan en houd apart.
2 Snijd de champignons in kwarten en bestrooi ze met bloem. Verhit de helft van de olie in de wok en bak hierin de paddenstoelen lichtbruin en knapperig. Schep uit de wok.
3 Voeg de rest van de olie toe en fruit hierin de gember en knoflook. Roer de basterdsuiker erdoor tot deze licht karamelliseert. Voeg de sojasaus en 75 ml water toe en kook zachtjes tot de saus iets dikker wordt.
4 Schep de paddenstoelen, de helft van de noten en de helft van de bosui erdoor. Verdeel de paddenstoelen over de rijst en bestrooi met de rest van de noten en bosui.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	565 kcal
vet	22 gram
verzadigd vet	4 gram
koolhydraten	74 gram
eiwit	16 gram

boodschappen

boodschappen

Sticky paddenstoelen uit de wok