Spruitjes met sjalotjes en bacon

• 1 Kook de spruitjes met zout in circa 10 minuten beetgaar. Giet ze af.
• 2 Verhit de boter en fruit hierin de sjalotjes. Schep de bacon erdoor en bak deze 2-­3 minuten mee.
• 3 Voeg de spruitjes toe. Schud deze om met de sjalotjes en bacon en maal er nootmuskaat over.

bereidingstip

Vervang de nootmuskaat in dit recept door kerriepoeder en be­strooi de sjalotjes ermee.. Neem rauwe ham in plaats van bacon of magere ge­rookte spekblokjes.