- 1 Kook de spruitjes in 6 minuten beetgaar. Giet ze af en spoel er koud water over.
- 2 Bak de pancetta in de olijfolie.
- 3 Boen de sinaasappel schoon, rasp de schil en pers de vrucht.
- 4 Schep sap en rasp en de spruitjes door de pancetta.
- 5 Roerbak 4 minuten en voeg peper en nootmuskaat toe.