- 1 Verhit 1 eetlepel olijfolie en roerbak hierin de spinazie met de knoflook 2-3 minuten, tot de spinazie is geslonken.
- 2 Snipper de rode ui grof.
- 3 Pureer het spinaziemengsel in een keukenmachine of met een staafmixer met de ui, geitenkaas of mozzarella en honing.
- 4 Breng op smaak met zout en peper of voeg de pesto toe.
- 5 Bestrooi met geroosterde pijnboompitten.