home recepten Spinaziesoep met knoflook en koriander

Spinaziesoep met knoflook en koriander

Name: Spinaziesoep met knoflook en koriander
Total time: 20 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 2 eetlepels arachideolie; 2 eetlepels zonnebloemolie; 1 rode ui; 2 teentjes knoflook; 300 gram spinazie; 600 milliliter groentebouillon; 600 milliliter kruidenbouillon; 400 milliliter kokosmelk; 150 gram santen; 2 eetlepels verse koriander; 1 theelepel tabasco

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Verhit de olie in een soeppan. Fruit hierin de ui en de knoflook en voeg de spinazie toe en laat deze al omscheppend slinken.
2 Giet de bouillon en kokosmelk erbij (voeg als je santen gebruikt 250 ml heet water toe) en breng de soep aan de kook.
3 Roer 1 eetlepel koriander door de soep en voeg de tabasco toe.
4 Pureer de soep en schep deze in warme kommen. Strooi de rest van de koriander erover.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	265 kcal
vet	25 gram
verzadigd vet	15 gram
koolhydraten	5 gram
eiwit	5 gram

boodschappen

boodschappen

Spinaziesoep met knoflook en koriander