4 personen
eenvoudig
30 min.
hoofdgerecht
home recepten Spaanse aardappel-bonensoep met chorizo

Spaanse aardappel-bonensoep met chorizo

ingrediënten


30 min
4 personen
2 eetlepels platte peterselie

dit product is niet beschikbaar

1 pot witte bonen in tomatensaus
450 gram aardappelschijfjes

dit product is niet beschikbaar

450 gram aardappelpartjes

dit product is niet beschikbaar

1 blik tomatenblokjes

dit product is niet beschikbaar

1 liter kippenbouillon

dit product is niet beschikbaar

250 gram chorizo

dit product is niet beschikbaar

1 winterwortel

dit product is niet beschikbaar

3 stengels bleekselderij

dit product is niet beschikbaar

3 eetlepels olijfolie

dit product is niet beschikbaar


  • 1 Verhit de olijfolie in een soeppan en bak hierin de bleekselderij en winterwortel circa 3 minuten. Schep de chorizo erdoor en bak 2-3 minuten.
  • 2 Giet de kippenbouillon erbij en voeg de tomatenblokjes met sap toe. Breng aan de kook. Voeg de aardappel toe en kook zachtjes 3 minuten.
  • 3 Schep de witte bonen in tomatensaus erdoor en warm ze even mee. Bestrooi de soep voor het serveren met de peterselie.

bereidingstip

Vervang de helft van de chorizo in dit recept door gerookte spekblokjes. . Serveer deze soep met stokbrood, besprenkeld met olijfolie en knoflook.


voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie 540 kcal
vet 30 gram
verzadigd vet 10 gram
koolhydraten 39 gram
eiwit 25 gram