- 1 Verhit de olie in een wok of hapjespan en fruit hierin de knoflook. Voeg de chorizo en kip toe en bak een paar minuten mee. Voeg de goed door.
- 2 Schenk de bouillon erbij en voeg de doperwten toe. Breng aan de kook en laat afgedekt zachtjes 10 minuten koken.
- 3 Laat de paella daarna zonder deksel op de pan 8-10 minuten pruttelen op een lage stand. Bestrooi voor het serveren met de bosui en garneer met partjes citroen.