Sfoglia con crema fegato

Name: Sfoglia con crema fegato
Total time: 20 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 1 eetlepel boter; 1 sjalot; 1 bosje salie; 2 teentjes knoflook; 400 gram kippenlevers; 75 milliliter droge witte wijn; 1 eetlepel mascarpone; 20 pistachenoten; 2 eetlepels olijfolie; 2 plakken parmaham; 4 plakjes bladerdeeg; 1 ei

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Verwarm de oven voor op 200ºC.
2 Verhit een paar druppels olie in een koekenpan en bak hierin de ham knapperig. Laat uitlekken op keukenpapier.
3 Verhit de rest van de olie en bak hierin de salieblaadjes heel kort. Laat ook uitlekken op keukenpapier.
4 Snijd de plakjes bladerdeeg doormidden en leg ze naast elkaar op de bakplaat.
5 Bestrijk ze met ei en bak het deeg in het midden van de oven in circa 20 minuten goudbruin.
6 Leg op elk bord een warm deegdriehoekje en schep hier 1 lepel kippenlevermousse op.
7 Verkruimel er wat parmaham over en bestrooi met de overige pistachenoten.
8 Zet het andere deegdriehoekje ertegenaan en garneer met wat salie.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	445 kcal
vet	28 gram
verzadigd vet	10 gram
koolhydraten	19 gram
eiwit	26 gram

boodschappen

boodschappen

Sfoglia con crema fegato