home recepten Scones met bessen en citroenricotta

Scones met bessen en citroenricotta

Name: Scones met bessen en citroenricotta
Total time: 20 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 500 gram bloem; 1 eetlepel bloem; 5 theelepels bakpoeder; 100 gram suiker; 75 gram boter; 2 eieren; 175 milliliter karnemelk; 175 milliliter amandelmelk; 50 gram blauwe bessen; 150 gram ricotta; 3 eetlepels lemoncurd; citroen

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Meng de bloem met de bakpoeder, suiker en een snuf zout. Kneed met de vingers de boter erdoor tot alles grof kruimelig is.
2 Houd 2 eetlepels van de geklopte eieren apart en giet de rest samen met de karnemelk bij de bloem. Kneed kort tot een soepel deeg. Kneed als laatste voorzichtig de bessen erdoor.
3 Verwarm de oven voor op 200ºC. Rol het deeg op een met bloem bestoven werkvlak uit tot een lap van 2 cm dik. Steek met een glas of gladde uitsteekvorm cirkels eruit. Leg ze op de bakplaat en bestrijk met ei.
4 Bak de scones in het midden van de oven in circa 15 minuten gaar. Laat afkoelen tot lauwwarm. Roer intussen de ricotta, lemoncurd en citroenrasp door elkaar en serveer bij de scones

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	830 kcal
vet	25 gram
verzadigd vet	15 gram
koolhydraten	126 gram
eiwit	24 gram

boodschappen

boodschappen

Scones met bessen en citroenricotta