home recepten Saladebowl met avocado en zalm

Saladebowl met avocado en zalm

Name: Saladebowl met avocado en zalm
Total time: 20 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 300 gram snelkookrijst; 1 eetlepel sesamzaad; 2 theelepels zonnebloemolie; 300 gram zalmfilets; 1 theelepel ketjap manis; 400 gram spinazie; 150 gram sugarsnaps; 2 avocado's; 1 bakje alfalfa; 1 bakje tuinkers; 1 theelepel gembersiroop; 1 eetlepel ketjap manis; 2 eetlepels room; 2 eetlepels sojaroom

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Kook de rijst en laat droogstomen. Klop de ingrediënten voor de dressing door elkaar. Rooster het sesamzaad in een droge, hete koekenpan.
2 Verhit intussen 1 theelepel olie en bak hierin de zalmfilet in circa 5 minuten om en om medium gaar. Bestrijk de vis met een paar druppels ketjap en houd warm onder aluminiumfolie.
3 Verhit nog de overige olie in dezelfde pan en roerbak hierin de spinazie kort. Blancheer intussen de sugarsnaps 30 seconden in kokend water en spoel af onder koud stromend water. Schep het vruchtvlees van de avocado’s uit de schil en snijd het in dunne plakjes.
4 Meng de warme rijst met de dressing en schep in kommen. Verdeel hierover de zalm in stukjes, de spinazie, sugarsnaps, avocado en alfalfa. Bestrooi met het sesamzaad.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	665 kcal
vet	32 gram
verzadigd vet	5 gram
koolhydraten	63 gram
eiwit	28 gram

boodschappen

boodschappen

Saladebowl met avocado en zalm