- 1 Verhit de boter in een koekenpan en fruit hierin de rode uien met een snuf zout circa 5 minuten.
- 2 Voeg de azijn toe en bak circa 20 minuten op een lage stand tot de uien zacht en donker zijn. Schep regelmatig om.
- 3 Schep de gekaramelliseerde ui in een kommetje en laat circa 30 minuten afkoelen.
- 4 Vouw de plakjes rosbief als een roosje en leg de roosjes op een amuselepel of klein bordje.
- 5 Schep wat gekaramelliseerde ui in het midden en maak af met een schepje mierikswortel.
bereidingstip
Gekaramelliseerde ui die over is smaakt ook heerlijk op een broodje kaas.
