Roergebakken broccoli en bloemkool met garnalen

• 1 Schil de stelen van de broccoli en snijd een stukje van de onderkant af. Snijd dikke stelen enkele malen in de lengte door. Kook bloemkool, broccoli en worteltjes 4 minuten. Giet ze af en spoel er koud water over.
• 2 Verhit de arachideolie en sesamolie in de wok. Bak broccoli, bloemkool en worteltjes enkele minuten.
• 3 Voeg de knoflook en peultjes toe en roerbak de groenten 2 minuten.
• 4 Giet de bouillon erbij en breng aan de kook. Laat de groenten nog 2 minuten zachtjes koken. Voeg de ketjap toe.
• 5 Schep ten slotte de garnalen door dit gerecht. De garnalen worden alleen maar warm gemaakt. Laat ze niet mee koken, ze worden dan taai.
• 6 Verdeel groenten en garnalen over de borden. Garneer met een bosuitje. Eet bij dit gerecht rijst.

wijnadvies

Drink bij dit gerecht een fruitrijke rode wijn, zoals een lichte Beaujolais of een rode Lambrusco uit Italië en schenk deze aan de koele kant (14-15ºC).