- 1 Verhit de olie in een soeppan en bak hierin de currypasta, gember, knoflook en ui circa 3 minuten.
- 2 Voeg de tomatenblokjes, kokosmelk en bouillon toe en laat circa 20 minuten sudderen op een lage stand.
- 3 Voeg de vissaus en garnalen toe en kook deze circa 4 minuten mee.
- 4 Laat de spinazie slinken in de pan en serveer de soep met de bosui en koriander.
wijnadvies
Eco Balance Chardonnay.
