home recepten Rijstschotel met kabeljauw en asperges

Rijstschotel met kabeljauw en asperges

Name: Rijstschotel met kabeljauw en asperges
Total time: 15 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 2 uien; 2 teentjes knoflook; 50 gram boter; 250 gram basmatirijst; 650 milliliter visbouillon; 650 milliliter groentebouillon; 400 gram witte asperges; 200 gram doperwten; 200 gram diepvriesdoperwten; 4 kabeljauwfilets; bosje bieslook

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Verwarm de oven voor op 200ºC. Verdeel de ui en knoflook over de ovenschaal en bak 5 minuten in de oven. Schep tussendoor om en bak tot de uien kleur krijgen. Blancheer de asperges circa 4 minuten in kokend water.
2 Voeg de boter, rijst en bouillon toe aan de ovenschaal en dek af met aluminiumfolie. Bak 10 minuten in de oven. Schep door en bak circa 5 minuten verder, tot de rijst bijna gaar is. Voeg de asperges en doperwten toe en schep een paar keer om.
3 Leg de kabeljauw erop, dek weer af en bak 5 minuten. Check of de vis bijna gaar is en bak onafgedekt nog 3-5 minuten verder. Bestrooi met de bieslook.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	495 kcal
vet	12 gram
verzadigd vet	7 gram
koolhydraten	61 gram
eiwit	33 gram

boodschappen

boodschappen

Rijstschotel met kabeljauw en asperges