- 1 Verwarm de oven voor op 200ºC. Verdeel de groenten en aardappels als de kleuren van de regenboog per soort in rijen over een bakplaat.
- 2 Bestrooi met zout en peper en besprenkel royaal met olie. Zet de bakplaat 20-25 minuten in het midden van de oven.
- 3 Bestrijk de beenham met een beetje olie en steek met de takjes rozemarijn tussen de rijen groenten. Rooster de regenboogplaat nog circa 5 minuten verder in de oven.
wijnadvies
Bij dit kleurrijke gerecht gaan we voor Red Blauer Zweigelt: Oostenrijks rood, gemaakt van een blauwe druif, smaakt heerlijk bij dit recept.
