- 1 Snijd de winterwortels, de pastinaak (of knolselderij) en de aardappels in gelijke kleine stukken.
- 2 Zet ze op met ruim water en wat zout en kook ze in circa 10 minuten gaar.
- 3 Stamp ze fijn met een eetlepel boter of olijfolie en 50 ml warme groentebouillon. Breng op smaak met peper en nootmuskaat.