- 1 Klop een dressing van de mosterd, wittewijnazijn, mayonaise en yoghurt. Breng op smaak met zout en versgemalen peper.
- 2 Schep dit door de prei en laat circa 30 minuten marineren.
- 3 Schep de beenham samen met de peterselie en kappertjes door de prei.