Pizza XXL arrabbiata met buffelmozzarella

• 1 Verwarm de oven voor op 220ºC. Bereid in de keukenmachine of met de mixer met deeghaken de pizzabodem met 250 ml koud water en de olie.
• 2 Rol het deeg uit tot een grote rechthoekige pizzabodem van 6 mm dik. Leg de bodem op de met bakpapier beklede bakplaat. Bestrijk met de pastasaus en beleg met de mozzarella.
• 3 Bak de pizza in 20-25 min. lichtbruin en gaar in de oven. Snijd de pizza in stukken en leg op een plank.

bereidingstip

Garneer de pizza uit de oven met wat rucolaparmezaansalade met peer (zie pagina 72) voor een heerlijke frisse pizza.