- 1 Verwarm de oven voor op 200-225 graden.
- 2 Haal het pizzadeeg ongeveer 10 minuten voordat je het wilt verwerken uit de koelkast. Bestrooi het aanrecht met een beetje tarwebloem en leg er het deeg op.
- 3 Rol het deeg met behulp van een deegroller uit tot een mooie, ronde pizza. Deze hoeft niet super dun te zijn.
- 4 Kruid de crème fraîche met zout en peper en smeer er de bodem mee in.
- 5 Verdeel de kerstomaatjes over de pizzabodem en plaats op een bakplaat in de voorverwarmde oven.
- 6 Bak in ongeveer 15 minuten mooi goudbruin.
- 7 Neem uit de oven, verdeel er de rauwe ham en de rucola over en besprenkel eventueel lichtjes met olijfolie.