Piccalilly

• 1 Kook de wortel en bloemkool in circa 5 minuten beetgaar en laat afkoelen.
• 2 Verhit in een steelpan de azijn, gember, kerrie, kurkuma en suiker. Roer door en breng aan de kook.
• 3 Meng de bloem met 1 eetlepel water. Roer dit bloemmengsel door de azijn en kook op middelhoge stand tot de saus gebonden is.
• 4 Voeg alle groenten toe en kook deze nog een halve minuut mee. Breng op smaak met zout en peper.
• 5 Vul de pot(ten) met de piccalilly en laat omgekeerd afkoelen.

bereidingstip

Lekker bij vlees en stamppotten.