home recepten Pastasalade met kip, mango en champignons

Pastasalade met kip, mango en champignons

Name: Pastasalade met kip, mango en champignons
Total time: 25 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 400 gram fusilli; 400 gram penne; 75 milliliter olijfolie; 500 gram kipfilets; 250 gram champignons; 2 gele paprika's; 2 mango's; 3 eetlepels platte peterselie; 3 eetlepels verse koriander; 4 eetlepels mayonaise; 1 citroen; 1 theelepel mosterd

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Kook de pasta beetgaar. Giet af, spoel er koud water over en laat uitlekken.
2 Verhit 3 eetlepels olie in een wok of hapjespan en roerbak hierin de kipfilet en champignons 3-4 minuten. Breng op smaak met zout en peper, schep uit de pan en laat afkoelen.
3 Meng de ingrediënten voor de dressing met de rest van de olie, zout en peper.
4 Meng de pasta met de kip, de champignons, de paprika, de mango en de helft van de peterselie.
5 Schep de dressing erdoor en bestrooi met de rest van de peterselie.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	895 kcal
vet	34 gram
verzadigd vet	5 gram
koolhydraten	98 gram
eiwit	4 gram

boodschappen

boodschappen

Pastasalade met kip, mango en champignons