home recepten Pastasalade met broccoli en avocadodressing

Pastasalade met broccoli en avocadodressing

Name: Pastasalade met broccoli en avocadodressing
Total time: 10 min
Yield: 2 personen
Ingredients: 100 gram volkoren penne; 300 gram broccoli; 1 avocado; 50 gram geitenkaas; 3 eetlepels wittewijnazijn; 200 gram cherrytomaatjes; 25 gram veldsla; 4 eetlepels amandelen

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Kook de pasta samen met de broccoli in 6 min. beetgaar. Giet af en spoel af onder koud water. Laat uitlekken en verdeel over 2 bakjes.
2 Maak intussen de dressing. Pureer het vruchtvlees van de avocado met de geitenkaas, azijn en 2-3 el water. Breng op smaak met peper en verdeel over 2 kleine bakjes. Bewaar de dressing en pasta tot 2 dagen afgedekt in de koelkast.
3 Neem de pasta, dressing, tomaatjes, veldsla en amandelen in aparte bakjes mee. Schep de dressing door de pasta, schep om met de tomaatjes, veldsla en bestrooi met de noten.

bereidingstip

Houd je van pit? Voeg dan wat chilivlokken toe aan de dressing.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	601 kcal
vet	37 gram
verzadigd vet	7 gram
koolhydraten	41 gram
eiwit	21 gram

boodschappen

boodschappen

Pastasalade met broccoli en avocadodressing