- 1 Kook de pasta met de doperwten beetgaar met zout.
- 2 Verhit de olijfolie en bak hierin het brood met de knoflook krokant. Schep de peterselie erdoor.
- 3 Giet de pasta en doperwten af. Schep de avocado en mozzarella erdoor en maal er peper over.
- 4 Verdeel de pasta over borden en bestrooi met de knoflookcroutons.
bereidingstip
Breid de pasta uit met ringetjes prei, cherry-/kerstomaatjes en Parmezaanse kaas.. Let op: de kaas in dit recept kan dierlijk stremsel bevatten. Wil je het recept strikt vegetarisch maken? Gebruik dan een kaas met vegetarisch stremsel, deze is herkenbaar aan een vegetarisch logo.
