- 1 Verwarm de olie in een grote soeppan en fruit de uien op een lage stand in circa 5 minuten lichtbruin.
- 2 Voeg de paprikablokjes, de knoflook en de specerijen toe en roerbak nog een paar minuten.
- 3 Voeg de tomatenpuree en -blokjes toe en bak een paar minuten verder.
- 4 Neem een paar grote lepels van de soep uit de pan en pureer deze met een staafmixer.
- 5 Doe de gepureerde soep weer terug in de pan en voeg de bouillon met vlees, 500 ml water, het bouillonblokje, de vermicelli en de kidneybonen toe.
- 6 Breng weer aan de kook en laat op een lage stand circa 10 minuten zachtjes pruttelen.
bereidingstip
Lekker met bruin stokbrood.
