Paddenstoelen-pie met rundvlees en zoete aardappel

• 1 Verwarm de oven voor op 200ºC. Bestuif het werkvlak met bloem en rol het deeg uit tot een dunne lap.
• 2 Bestuif ook de ovenschaal met bloem en bekleed met het grootste gedeelte van het deeg. Houd de rest van het deeg apart.
• 3 Vul de deegvorm met de afgekoelde ragout en vorm van de rest van het deeg een deksel. Druk de randen van het deksel op de deegrand vast en bestrijk het deksel met ei.
• 4 Bak de pie in de oven in circa 30 minuten gaar en goudbruin. Neem uit de oven en laat circa 10 minuten rusten. Lekker met een groene salade.

wijnadvies

Schenk bij dit recept Zuydpunt Cabernet Sauvignon-Shiraz.