Ovenschotel van spinazie met rösti

• 1 Verwarm de oven voor op 200°C. Laat de spinazie in een ruime pan slinken en daarna goed uitlekken.
• 2 Meng de rösti met de ui, de paprika, het ei en wat zout en peper. Hak de noten grof en schep ze met wat zout en peper door de spinazie.
• 3 Schep de spinazie in een ingevette ovenschaal en bestrooi met de verkruimelde geitenkaas. Schep daarop het röstimengsel en bestrooi met de geraspte kaas. Zet 30 minuten in de voorverwarmde oven tot de rösti gaar is en het korstje mooi bruin is geworden.

bereidingstip

Let op: de kaas in dit recept kan dierlijk stremsel bevatten. Wil je het recept strikt vegetarisch maken? Gebruik dan een kaas met vegetarisch stremsel, deze is herkenbaar aan een vegetarisch logo.