4 personen
eenvoudig
15 min.
lunch, hoofdgerecht
home recepten Mexicaanse groenteburger met limoenmayonaise

Mexicaanse groenteburger met limoenmayonaise

ingrediënten

15 min
4 personen
bekijk recept
100 gram spinazie

dit product is niet beschikbaar

2 avocado's

dit product is niet beschikbaar

4 hamburgerbroodjes

dit product is niet beschikbaar

4 groenteburgers

dit product is niet beschikbaar

2 eetlepels olijfolie

dit product is niet beschikbaar

1 blik mais

dit product is niet beschikbaar

3 tomaten

dit product is niet beschikbaar

limoen

dit product is niet beschikbaar

4 eetlepels mayonaise

dit product is niet beschikbaar

toevoegen aan winkelmand

bereiden

  • 1 Meng de mayonaise met het limoensap en een snuf peper. Meng de tomaten en mais en breng op smaak met 1 eetlepel olijfolie, zout en peper.
  • 2 Verhit de rest van de olijfolie in een koekenpan en bak hierin de groenteburgers op middelhoge stand. Neem uit de pan en bak de broodjes kort op de snijkanten.
  • 3 Snijd het vruchtvlees van de avocado in plakjes. Bestrijk de broodjes met de limoenmayonaise en beleg met een groenteburger, plakjes avocado, wat spinazie en de tomaten-maissalade.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie 685 kcal
vet 45 gram
verzadigd vet 6 gram
koolhydraten 47 gram
eiwit 16 gram