Makreelsalade met appel

Name: Makreelsalade met appel
Total time: 25 min
Yield: 6 personen
Ingredients: 1 rode ui; 2 citroenen; 500 gram krieltjes met schil; 2 appels; 2 gerookte makrelen; 12 plakjes ontbijtspek; 300 gram spinazie; 4 eieren; 5 eetlepels olijfolie; 1 theelepel grove mosterd; 1 eetlepel verse dille; 1 theelepel honing; 3 eetlepels slasaus; 3 eetlepels yoghurt

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Besprenkel de ui met de helft van het citroensap en zet apart.
2 Kook de aardappels in circa 15 minuten beetgaar en giet ze af. Halveer ze.
3 Meng de ingrediënten voor de dressing met de rest van het citroensap, zout en peper. Schep de krieltjes met de appel, makreel en dressing door elkaar.
4 Rooster het spek in een droge hete koekenpan krokant.
5 Verdeel de spinazie over borden en schep de makreelsalade erop. Leg de, eventueel grof verkruimelde, spekjes en uienringen erop. Garneer met partjes ei.
6 Lekker met bruin stokbrood.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	595 kcal
vet	41 gram
verzadigd vet	9 gram
koolhydraten	26 gram
eiwit	28 gram

boodschappen

boodschappen

Makreelsalade met appel