4 personen
eenvoudig
20 min.
hoofdgerecht
home recepten Maaltijdtortilla met geroosterde groenten

Maaltijdtortilla met geroosterde groenten

ingrediënten

20 min
4 personen
bekijk recept
8 eieren

dit product is niet beschikbaar

2 groene paprika's

dit product is niet beschikbaar

3 uien

dit product is niet beschikbaar

600 gram vastkokende aardappels

dit product is niet beschikbaar

200 gram groene asperges
300 gram broccoli

dit product is niet beschikbaar

100 milliliter zonnebloemolie

dit product is niet beschikbaar

toevoegen aan winkelmand

benodigdheden

bakplaat met bakpapier

bereiden

  • 1 Verwarm de oven voor op 180ºC. Giet 2 eetlepels olie over de broccoli en asperges. Hussel op de bakplaat en rooster circa 15 minuten in de oven. Kook de aardappels voor.
  • 2 Verhit intussen de rest van de olie op een lage stand en bak hierin de uien circa 15 minuten, tot ze zacht zijn. Voeg de paprika toe en bak 5 minuten.
  • 3 Vet een ovenschaal in met 2 eetlepels bakvet van de groenten. Meng de geroosterde groenten met de aardappels, ui, paprika en de rest van de olie. Verdeel over de ovenschaal en giet de eieren erover. Bak circa 20 minuten in de oven, tot het ei is gestold. Lekker met een salade.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie 570 kcal
vet 36 gram
verzadigd vet 6 gram
koolhydraten 38 gram
eiwit 21 gram