Lasagne al forno

• 1 Ontvel de verse worst en verbrokkel het vlees.
• 2 Fruit voor de tomatensaus de ui, wortel en bleekselderij 3-5 minuten in een scheutje olijfolie in een braadpan.
• 3 Voeg het gehakt en de worst toe en bak het rul.
• 4 Schenk de wijn erbij en laat de alcohol verdampen.
• 5 Voeg de gezeefde tomaten, het laurierblaadje, zout en peper toe.
• 6 Doe het deksel op de pan en laat de saus circa 30 minuten pruttelen.
• 7 Smelt voor de bechamelsaus de boter in een steelpan. Voeg de bloem toe en roer circa 1 minuut.
• 8 Schenk de melk er beetje bij beetje bij. Roer goed zodat er geen klontjes ontstaan.
• 9 Blijf roeren tot de saus bindt in 4-5 minuten.
• 10 Breng op smaak met nootmuskaat, zout en peper.
• 11 Verwarm de oven voor op 200°C en vet de ovenschaal in.
• 12 Schep een laagje tomatensaus en bechamelsaus in de schaal.
• 13 Leg er een laag lasagnevellen op. Schep op de lasagnevellen een laag tomatensaus en bechamelsaus. Ga zo verder tot de ingrediënten op zijn.
• 14 Eindig met een laag tomatensaus en bechamelsaus. Verdeel de mozzarella over de lasagne.
• 15 Bak de lasagne 30-35 minuten in het midden van de oven.
• 16 Haal de lasagne uit de oven en serveer.

bereidingstip

Vervang mozzarella door geraspte pecorino.