home recepten Kruidige aardappelsalade met radijs en yoghurtdressing

Kruidige aardappelsalade met radijs en yoghurtdressing

Name: Kruidige aardappelsalade met radijs en yoghurtdressing
Total time: 40 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 600 gram vastkokende aardappels; 1 rode ui; 1 bos radijsje; 1 bosje peterselie; 1 bosje bieslook; 1 bosje dille; 2 eetlepels wittewijnazijn; 1 theelepel mosterd; 2 eetlepels olijfolie; 4 eetlepels yoghurt

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Kook de aardappels in de schil in 20-25 minuten gaar in water met zout. Giet af en laat afkoelen tot lauwwarm.
2 Pel de aardappels en snijd ze in kleine blokjes. Schep in een grote kom om met de ui, radijs en groene kruiden.
3 Klop een dressing van de azijn, mosterd, olie en yoghurt. Breng op smaak met zout en peper. Schep de dressing door de aardappelsalade en laat minimaal 30 minuten afgedekt op smaak komen buiten de koelkast.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	180 kcal
vet	6 gram
verzadigd vet	1 gram
koolhydraten	26 gram
eiwit	4 gram

boodschappen

boodschappen

Kruidige aardappelsalade met radijs en yoghurtdressing